鰻 小林（こばやし）
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪外觀呈現日式風格，給人一種寧靜和傳統的感覺。
- 店內裝修以和風為主，有開放性的店內布局，吹き抜け的天井（即挑高空間）讓店內感覺更為開闊。
**店鋪特色：**
- 這家鰻魚店是連續多年被選為百名店的知名店鋪，在當地享有極高的聲譽。
- 店鋪經常需要排隊等候，尤其在高峰時段，但顧客的流轉率較高，通常等待時間在30分鍾到40分鍾左右。
- 店內提供多種鰻魚料理，包括蒲燒和白燒等不同烹飪方式，同時也提供套餐，如金銀鰻重，即同時包含蒲燒和白燒的雙層鰻魚飯。
- 店內氛圍和服務得到了顧客的好評，盡管有人認為價格稍高，但普遍認為食物質量和服務值得這個價格。
**食品種類與口味：**
- 鰻魚飯（うな重）是店內的主打菜品，提供不同等級的鰻魚，如特上、特特等。
- 除了鰻魚飯，還提供鰻魚丼（蓋澆飯）、鰻魚骨和炸鰻魚骨等小吃。
- 店內的秘傳醬汁（タレ）受到顧客的推崇，被描述為甜而不膩，香氣撲鼻，是下飯的好搭檔。
- 有顧客提到鰻魚有輕微的泥味，但這可能與諏訪湖產的鰻魚有關，是一種特有的風味。
**客戶評價：**
- 大多數顧客對食物的味道和質量表示滿意，尤其是對鰻魚的柔軟口感和秘製醬汁讚不絕口。
- 有顧客提到店鋪的人氣很高，即使在平日也需要排隊等候。
- 一些顧客對價格表示了一定的保留意見，但大多數人認為考慮到食物的質量和店鋪的人氣，價格是合理的。
- 也有顧客提到了店鋪的服務態度好，以及店鋪的環境和氛圍讓人感到舒適。
綜上所述，這家鰻魚店以其高質量的食品、傳統日式的氛圍和良好的服務贏得了顧客的青睞。盡管價格不菲，但顧客普遍認為其提供的美味和體驗是值得的。
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